Posizionare il polpo scongelato in una teglia leggera(anche una usa e getta). Metterlo con la testa in basso sul fondo. A piacere, sbucciare le patate, lasciarle intere riporle nei lati della teglia. Chiudere la teglia con la carta stagnola, sigillandola bene e sistemarla nella griglietta sottostante. Accendere il Griglioso a 250° per circa 1 ora.